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食物中毒事故现场处置方案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和控制食物中毒事故的发生，规范事故现场应急处置程序，最大限度地减少人员伤亡和健康损害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常社会秩序，特制定本方案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及规范性文件要求，结合实际情况制定。

（三）适用范围

本方案适用于在各类餐饮服务单位、集体食堂、食品生产加工场所、家庭聚餐及其他可能发生食物中毒事件的场所，在发生疑似或确认食物中毒事故后的现场应急处置工作。

（四）工作原则

1.以人为本，生命至上：把保障人民群众的生命安全和身体健康放在首位，优先开展医疗救治工作。

2.快速响应，果断处置：接到事故报告后，相关人员应立即赶赴现场，迅速采取有效措施控制事态发展。

3.科学调查，查明原因：按照科学、规范的方法开展现场流行病学调查和实验室检测，尽快查明中毒原因和责任。

4.及时上报，有效沟通：严格按照信息报告程序，及时、准确、逐级上报事故情况，并做好与相关部门、涉事方及公众的沟通。

5.依法依规，妥善处理：严格遵守相关法律法规，依法开展事故处置、责任认定和后续处理工作。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥机构

成立食物中毒事故现场应急处置指挥小组（以下简称“指挥小组”），由相关单位负责人、卫