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2026年医学营养师营养学知识测试题库

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.白糖

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.日光照射

D.强化牛奶

5.缺铁性贫血患者应优先补充哪种矿物质？

A.钙

B.锌

C.铁

D.硒

6.高脂血症患者应限制摄入哪种食物？

A.全谷物

B.植物油

C.豆制品

D.海鲜

7.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是？

A.促进骨骼发育

B.预防妊娠期糖尿病

C.预防胎儿神经管畸形

D.增加乳汁分泌

8.肥胖患者进行营养干预时，首选的能量来源是？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.糖果

9.糖尿病患者的膳食管理中，哪种烹饪方式最推荐？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.熬煮

10.老年人常出现骨质疏松，可能与哪种维生素缺乏有关？

A.维生素