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茶艺笔试试题初级

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.下列哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.中国传统茶叶分类中，“绿茶”的主要制作工艺特点是（）。

A.发酵

B.氧化

C.不发酵

D.烘焙

3.下列哪项不是中国传统的六大茶类？（）

A.绿茶

B.白茶

C.花茶

D.黑茶

4.通常用于泡饮绿茶、黄茶、白茶的茶具，具有“一泡即出”特点的是（）。

A.茶壶

B.壶盖

C.公道杯

D.盖碗

5.茶叶中含量最高的天然有机化合物是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.水分

D.多酚类

6.中国被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录的茶文化相关项目是（）。

A.茶叶种植

B.茶叶加工

C.中国茶道

D.茶叶贸易

7.下列哪个选项是正确的泡茶水温选择？（）

A.泡红茶宜用低于80℃的水

B.泡绿茶宜用接近100℃的沸水

C.