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苹果罐头行业标准修订研究报告

ResearchReportontheRevisionoftheIndustryStandardforCannedApples

摘要

——StandardizationDevelopmentAnalysisBasedontheRevisionProjectofQB/T1392-2014苹果罐头作为我国水果罐头产业的重要品类，其产品质量标准的先进性与适用性直接关系到行业的健康发展与消费市场的有效供给。现行行业标准QB/T1392-2014《苹果罐头》自发布实施以来，在规范产品生产、保障质量安全、促进贸易流通等方面发挥了重要作用。然而，随着我国经济社会进入高质量发展新阶段，消费需求持续升级，加工技术不断进步，原标准在特征质量指标、产品分级体系及与国际标准接轨等方面已难以完全适应产业发展需要。在此背景下，按照《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016—2020年）的通知》及《中共中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》等政策文件精神，工业和信息化部下达了2025年行业标准修订计划（工信厅科函〔2025〕210号），由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口，中国食品发酵工业研究院有限公司牵头，联合徐州大丰食品有限公司、中国罐头工业协会等单位共同承担QB/T1392-2014《苹果罐