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全谷物食品行业标准修订研究报告

ResearchReportontheRevisionofIndustryStandardforWholeGrainProducts—StandardizationDevelopmentAnalysisBasedonProjectNo.2024-0688T-QB

摘要

全谷物食品作为健康饮食的重要组成部分，近年来在全球范围内受到广泛关注。我国全谷物食品产业正处于快速发展阶段，但现行标准已难以适应产品创新与市场需求的演变。本报告以工业和信息化部2024年行业标准修订计划项目“全谷物食品”（计划编号：2024-0688T-QB，项目编号：0715032256574-2021）为研究对象，系统分析了全谷物食品标准化的发展背景、修订必要性、技术内容框架及行业影响。报告指出，本次标准修订由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，中国焙烤食品糖制品工业协会牵头起草，属于推荐性行业标准修订项目（标准性质：推荐性；修订类型：重点修订），被列为轻工领域质量提升专项类别。修订工作将围绕全谷物定义界定、原料含量限定、分类体系完善、检测方法优化等核心技术内容展开，旨在解决现行标准中定义模糊、指标滞后、分类不完善等突出问题。本报告认为，该标准的修订将对规范全谷物食品市场秩序、引导产业高质量发展、保护消费者权益以及推动“健康中国”战略实施