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我学会了西红柿炒鸡蛋

以前，我总觉得做饭是一件很简单的事，看着妈妈在厨房熟练地颠勺、调味，不一会儿就能端出香喷喷的饭菜，心里羡慕极了。我不止一次地想，要是我也能做出这样的菜该多好啊！这个暑假，我终于下定决心，要跟妈妈学做一道最简单也最下饭的菜——西红柿炒鸡蛋。

妈妈听了我的想法，笑着答应了。她告诉我，西红柿炒鸡蛋虽然常见，但要做好也有小窍门呢。我摩拳擦掌，准备好了要大干一场。

第一次站在灶台前，我还有点小紧张。妈妈让我先把西红柿洗干净。看着圆滚滚的西红柿，我拿着水龙头冲了又冲，确保上面没有一点泥土。接着是打鸡蛋，这可是个技术活。妈妈示范着，把鸡蛋在碗边轻轻一磕，再用两手一掰，蛋黄和蛋清就“噗通”一声滑进了碗里。我学着妈妈的样子，可鸡蛋好像跟我作对似的，不是磕得太轻没裂开，就是用力过猛，蛋壳碎片掉进了碗里，急得我手忙脚乱。妈妈在一旁耐心地指导我：“磕的时候要找到鸡蛋的‘腰’，用力均匀一点。”终于，我成功地打好了两个鸡蛋，用筷子“嗒嗒嗒”地搅拌起来，直到蛋清和蛋黄完全融合在一起，上面泛起一层小小的泡沫。

切西红柿是我最怕的环节，因为我怕切到手。妈妈给我挑了一把小巧的水果刀，教我怎么扶稳西红柿，怎么用正确的姿势拿刀。我小心翼翼地，像蜗牛一样慢慢地切着，西红柿汁弄得我满手都是，有的还溅到了脸上，凉丝丝的。切出来的西红柿块也是大小不一，有的太大，有的又太小。妈妈没有批评我，反而鼓励我说：“