ISO 240522022 香料和调味品.干漆树.规范标准立项发展报告.docxVIP

香料和调味品干漆树规范

标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SpicesandCondiments—DriedSumac—Specification

摘要

漆树（*Rhuscoriaria*L.）作为一种传统药食两用植物，其干燥果实——干漆树（DriedSumac）在中东、地中海沿岸及中亚地区的饮食文化中占据重要地位，广泛用作酸味调味品和食品着色剂。随着全球香料贸易规模的持续扩大和消费者对天然调味品需求的日益增长，干漆树在国际贸易中的流通量显著提升，但长期以来缺乏统一的国际质量标准，导致产品质量参差不齐、贸易摩擦频发。为应对这一现实需求，国际标准化组织（ISO）制定并发布了ISO24052:2022《香料和调味品干漆树规范》。该标准明确了干漆树的定义、技术要求、检验方法、包装标识及储存运输等关键要素，填补了干漆树国际标准领域的空白。本报告系统梳理了ISO24052:2022的立项背景、编制过程、核心技术内容及其行业影响，并结合国际贸易发展态势对该标准的应用前景进行了展望，旨在为香料行业从业人员、标准化工作者及相关管理部门提供全面的参考与借鉴。

关键词：干漆树；香料标准；ISO24052；国际标准化；调味品规范；质量控制

Abstract

Sumac(*Rhuscoriaria*L.),a