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2026年临床营养专业资格考试题目及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.玉米

3.人体能量的主要来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种营养素在人体内具有抗氧化作用？

A.钙

B.铁

C.硒

D.锌

5.属于必需脂肪酸的是？

A.油酸

B.软脂酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

6.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是？

A.血清清蛋白

B.血清运铁蛋白

C.视黄醇结合蛋白

D.甲状腺素结合前清蛋白

7.以下食物中，含嘌呤最高的是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.海鲜

D.蔬菜

8.为预防胎儿神经管畸形，孕妇在孕期应补充哪种维生素？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.叶酸

D.烟酸

9.低盐饮食中，每日食盐摄入量应不超过？

A.2g

B.4g

C.6g

D.8g

10.糖尿病患者饮食中，碳水化合物供能占总能量的比例一般为？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.50%-65%

D.70%-80%

答案：1.A；2.B；3.C；4.C；5.C；6.D；7.C；8.