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2026年营养师资格考试：营养学原理与健康饮食指导题集

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.玉米

B.大豆

C.橄榄油

D.糖果

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低烹饪成本

D.提高食物口感

5.脂肪中，对人体健康最有益的是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南建议每天摄入的盐量不超过（）。

A.3克

B.5克

C.7克

D.10克

8.以下哪种食物是钙的优质来源？（）

A.苹果

B.牛奶

C.番茄

D.香蕉

9.膳食纤维中，不可溶性纤维的主要功能是（）。

A.促进肠道蠕动

B.吸收胆固醇

C.提供能量

D.维持血糖稳定

10.