经典咸豆花门店操作考核试卷.docxVIP

经典咸豆花门店操作考核试卷

本试卷满分100分，包含单项选择题、多项选择题、判断题三种题型，请按照要求作答，完成后提交即可自动判分。

店名（或科室）[填空题]*

_________________________________

姓名[填空题]*

_________________________________

一、单项选择题（每题5分，共8题，合计40分）

1.制作一锅咸豆花，豆花机内需加入多少升热水？[单选题]*

3L

3.5L(正确答案)

4L

4.5L

答案解析：

正确答案为3.5升，对应选项B。

2.单锅制作豆花所需老豆花粉规格为？[单选题]*

250g/包