2026年集体聚餐承办单位考试题(附答案).docx

2026年集体聚餐承办单位考试题(附答案)

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。集体聚餐承办单位主要负责人对本单位的食品安全工作负（）。

A.主要责任

B.全部责任

C.直接责任

D.领导责任

2.集体聚餐加工制作的食品，其中心温度必须达到（）以上。

A.60℃

B.70℃

C.75℃

D.100℃

3.为预防食源性疾病，集体聚餐中熟制食品在常温下存放的时间不得超过（）小时。

A.1

B.