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公共营养师考试练习题(基础)

公共营养师考试练习题(基础)

公共营养师考试练习题(基础)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？()

A.维生素C

B.维生素B1

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.人体内哪种酶能够催化蛋白质的合成？()

A.碳酸酐酶

B.转氨酶

C.核糖核酸酶

D.蛋白酶

3.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.芹菜

D.猪肉

4.以下哪种矿物质对于维持神经系统的正常功能至关重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

5.人体内的哪种维生素能够促进钙的吸收？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

6.以下哪种食物的热量最高？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

7.以下哪种营养素在人体内可以储存？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素B12

D.脂肪

8.以下哪种营养素对于维持皮肤健康至关重要？()

A.纤维素

B.维生素A

C.维生素B2

D.维生素C

9.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面包

B.米饭

C.全麦面包

D.白面包