《邮轮餐饮服务与管理（双语）》课件——4.3.1餐具的识别.pptxVIP

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）餐具的识别

【学习目标】知识目标：认识各种餐具；技能目标：能够辨认和使用各类餐具素质目标：能够正确使用不同类别餐具进行餐饮服务。

知识点知识点一餐具的分类知识点二中式餐具职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库丨《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）知识点三西式餐具和酒具

知识点一餐具的分类Classificationoftableware

餐具的分类1.按材质分类：铜餐具、瓷器餐具、竹木餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具、铁铝餐具、仿瓷餐具、合金餐具（PPS\SPS）2.按国度分类：中式餐具、西式餐具

知识点二中式餐具Chinesestyletableware

中式餐具展示盘骨碟（餐盘）TIPS：ricebowl--饭碗chopsticks--筷子soupspoon--汤匙plate--盘saucer--小碟子tea-pot--茶壶teaset--茶具teatray--茶盘caddy--茶罐dish--碟

中式餐具酒具

知识点三西式餐具Westernstyletableware

西式餐具图一图二

刀和叉

西餐餐桌常用酒杯

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