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生物化工基本常识试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.生物化工是以生物体（包括微生物、动植物细胞及组织、酶等）为催化剂，利用生物化学反应过程来生产化工产品的学科，其核心在于利用生物催化剂进行物质转化。以下关于生物催化剂的描述，正确的是（）。

A.生物催化剂只能来自微生物

B.生物催化剂是蛋白质或核酸

C.生物催化剂在反应结束后会被消耗掉

D.生物催化剂只能在高温下保持活性

答案：B

2.在生物化工生产中，用于提供微生物生长繁殖和代谢产物合成所需营养物质的基质被称为（）。

A.培养基

B.培养基

C.培养基

D.培养基

答案：A

3.下列哪种方法不属于培养基灭菌的范畴？（）

A.高压蒸汽灭菌

B.过滤除菌

C.干热空气灭菌

D.紫外线照射

答案：D

4.生物反应器是生物化工过程中的核心设备，下列哪种生物反应器最常用于好氧微生物的发酵？（）

A.填料床反应器

B.搅拌罐式反应器

C.固定化酶反应器

D.膜生物反应器

答案：B

5.酶是生物体内具有催化功能的蛋白质，其催化效率通常比无机催化剂高（）倍以上。

A.10

B.10^3

C.10^6

D.10^9

答案：D

6.在生物化工过程中，为了提高胞内产物的提取率，必须破坏细胞壁和细胞膜，这一过程称为（）。

A.细胞破碎

B.细胞培养

C.产物