2026年营养师资格考试要点健康饮食与营养配餐考题集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师资格考试要点健康饮食与营养配餐考题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1题：中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2题：以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

3题：维生素C含量最丰富的水果是？

A.苹果

B.香蕉

C.柑橘

D.葡萄

4题：以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

5题：适合中国居民膳食模式的脂肪酸摄入比例是？

A.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:1:1

B.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:2:1

C.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:1:2

D.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=2:1:1

6题：以下哪种矿物质是维持骨骼健康所必需的？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

7题：适合孕早期妇女的叶酸补充量是？

A.400微克/天

B.600微克/天

C.800微克/天

D.1000微克/天

8题：以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.油