2026年营养师资格考试辅导资料营养学基础与实践题解.docxVIP

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2026年营养师资格考试辅导资料：营养学基础与实践题解

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸，但体内不能合成？

A.赖氨酸

B.组氨酸

C.谷氨酸

D.天冬氨酸

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.橙子

5.人体缺铁性贫血的主要原因是：

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

9.人体内水分的主要来源是：

A.饮水

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

10.以下哪种食物是富含钙的良好来源？

A.鱼骨

B.豆腐

C.苹果

D.香蕉

11.下列哪种营养素