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2025广东广州花都城投大地建设咨询有限公司第五次招聘项目用工人员4人笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、生活中物质的变化常伴随复杂过程，下列相关说法错误的是（????）。

B.将新鲜苹果切开后，果肉切面迅速氧化变成褐色，与苹果中的酚类物质被氧化有关

C.熬制中药时，药材中的有效成分溶解到水中，该过程仅涉及物理变化

D.用纯碱（碳酸钠）溶液清洗油污时，利用了油脂在碱性条件下发生水解反应的原理

【解析】

A项正确，料酒的主要成分是酒精（乙醇），乙醇与肉类中的酸性物质（如醋酸、柠檬酸）反应会生成有香气的酯类