2026年一级公共营养师(高级技师)考试(专业能力)历年参考题库含答案详解.pdfVIP

2026年一级公共营养师(高级技师)考试(专业能力)历年参考题库含答案详解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.“”()

在营养学中，下列哪种物质被称为生命之水？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.水分

D.脂肪

2.下列哪种维生素对于视力的维持至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.“”()

在膳食中，以下哪种食物被认为是完美的蛋白质来源？

A.玉米

B.鸡蛋

C.土豆

D.米饭

4.在预防骨质疏松方面，以下哪种营养素最为关键？()

A.钾

B.磷

C.钙

D.镁

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.红薯

B.鸡肉

C.蔬菜

D.水果

6.在营养学中，以下哪种食物被誉为“血管清道夫”？()

A.鸡蛋

B.茄子

C.红枣

D.西瓜

7.在营养均衡中，以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？()

A.精制米面

B.蔬菜

C.水果

D.牛奶

8.