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产品试题及答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品添加剂是用来防腐的？()

A.糖

B.盐

C.维生素

D.色素

2.以下哪种食品属于高蛋白食品？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.橄榄油

3.以下哪种饮料含有较多的维生素？()

A.牛奶

B.啤酒

C.果汁

D.矿泉水

4.以下哪种食品属于粗粮？()

A.大米

B.面粉

C.燕麦

D.玉米

5.以下哪种食品属于低脂肪食品？()

A.油条

B.鸡肉

C.蔬菜

D.蛋糕

6.以下哪种食品含有较多的钙质？()

A.鸡蛋

B.面包

C.酸奶

D.矿泉水

7.以下哪种食品含有较多的铁质？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.牛奶

8.以下哪种食品含有较多的锌质？()

A.玉米

B.小麦

C.大米

D.芝麻

9.以下哪种食品不宜与牛奶同时食用？()

A.面包

B.水果

C.饮料

D.茶叶

10.以下哪种食品不宜与鸡蛋同时食用？()

A.番茄

B.面条

C.蔬菜

D.茶叶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是常见的食品添加剂？()

A.糖

B.盐

C.香精

D.稳定剂