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- 2026-08-20 发布于北京
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马蹄面包
第一部分材料：
高筋面粉
5000
克
1000
克
奶粉
150
克
酵母
50
克
面团改良
剂
15
克
奶香
味粉
50
克
第二部分材料:
全蛋
10
个
水
2500
克
烤箱温度上火
210
下火
190
第三部分材料：
盐
50
克酥油
500
克
附加材料:豆沙
制作：
将一部分材料拌匀后加入第二部分材料，搅拌至面筋扩展至七
八成，再加入第三部分材料，继续搅拌至面筋光滑，然后静置松弛
15分钟。将面团分割成每份60克，包裹豆沙制成马蹄形状，烤制
13分钟。
马蹄面包
第一部分材料：
高粉5000克
1000克
奶粉150克
酵母50克
改良剂15克
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