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2026年食品营养学营养搭配专业练习题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆制品

C.炸薯条

D.蛋糕

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

6.针对孕中期妇女，推荐增加摄入哪种营养素以预防神经管缺陷？

A.维生素D

B.叶酸

C.铁

D.锌

7.老年人易出现骨质疏松，以下哪种食物是钙的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.苹果

D.香蕉

8.以下哪种食物是铁的良好来源，且吸收率较高？

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大豆

D.糙米

9.针对素食人群，推荐补充哪种营养素以预防缺铁性贫血？

A.维生素B12

B.维生素C

C.钙

D.硒

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