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- 2026-08-20 发布于广东
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2026粮油专业考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种谷物蛋白质含量较高？（）
A.玉米B.小麦C.大米D.小米
2.油脂精炼中脱胶主要除去的是（）。
A.磷脂B.色素C.游离脂肪酸D.蜡质
3.稻谷脱壳后得到的是（）。
A.糙米B.精米C.大米D.碎米
4.以下属于油料作物的是（）。
A.土豆B.大豆C.高粱D.燕麦
5.粮油仓储中，影响粮食呼吸作用的主要因素是（）。
A.温度B.水分C.氧气D.以上都是
6.大米加工精度
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