餐饮企业选址实用操作要点指南.pdfVIP

不同餐饮企业选址操作要点

一、高投入要有高产出-—高档豪华型餐厅选址要点

高档豪华型餐厅必须有足够的餐位面积。否则,投资大、餐位少,

划和分布状况即要掌握正在建设的设施性质用途人口密集程度人流进出和集中的主要交通路口和场所以便为选择有利地点提供依据二是选址建设时机掌握若是大中型商场超市应在企业开业前个月确定位置商场超市等开业个月后建成若是办公楼写字楼机关学校应在步建成前个

必然导致投资回收期太长。因此高档豪华型餐厅使用面积一般不应低

1000平方米，餐位总数在500个以上，有装修典雅的大厅和多个豪

华包房，餐厅消费环境美观、典雅，达到五星级餐馆标准。若是自建

的餐厅，投资回收期应控制在3年以内；若是租赁经营的餐厅，投资

回收期应在2年以内。正因为如此，高档豪华型餐厅的选址十分重要

的,高投入必须要有高产出。其餐厅选址重点要把握以下三点：

（一)区位市场选择

高档豪华型餐厅的区位市场必须选在高档写字楼、大型企业、当

米四是门面装修和广告牌的大小高度必须有足够的空间能保证醒目在周围米范围内能充分