2025年营养师资格考试模拟试卷与答案.docxVIP

2025年营养师资格考试模拟试卷与答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.两种食物蛋白质混合食用时，生物价提高的主要机制是（）

A.增加蛋白质总量

B.互补必需氨基酸组成

C.促进消化酶分泌

D.降低抗营养因子活性

2.维生素A缺乏早期最典型的临床表现是（）

A.角膜软化

B.皮肤干燥

C.夜盲症

D.毛囊角化

3.4岁男童每日能量推荐摄入量（轻体力活动）约为（）

A.1200kcal

B.1400kcal

C.1600kcal

D.1800kcal

4.以下不属于可溶性膳食纤维的是（）

A.果胶

B.纤维素

C.树胶

D.菊粉

5.孕中晚期女性铁的推荐每日摄入量（RNI）为（）

A.20mg

B.24mg

C.29mg

D.32mg

6.2型糖尿病患者碳水化合物供能比例建议为（）

A.30%-40%

B.45%-60%

C.65%-75%

D.70%-80%

7.黄曲霉毒素最易污染的食物是（）

A.大米、菠菜

B.花生、玉米

C.牛奶、鸡蛋

D.鱼类、贝类

8.65岁以上老年人钙的推荐每日摄入量（RNI）为（）

A.800mg

B.1000mg