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2026年食品安全宣传科普考试题(附答案)

一、单项选择题（共40题，每题1.5分，共60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。以下哪项不是食品生产经营者的主要义务？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行食品安全知识培训

C.承诺食品绝对不含任何添加剂

D.定期开展食品安全自查

2.2026年最新修订的《餐饮服务通用卫生规范》中建议，熟制食品在C至C之间的存放时间不应超过多少小时，以防止致病菌繁殖？

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.6小时

3.下列哪种细菌被称为“冰箱杀手”，能在C的低温环境下缓慢生长，