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- 2026-08-21 发布于山东
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2026年农产品食品检验员（三级）职业鉴定
考试重点题库
一、单项选择题（共300题）
1.依据GB5009.3-2016，直接干燥法测定乳粉水分时，规定
的干燥温度为（）。
A.95~100℃
B.101~105℃
C.106~110℃
D.120℃±2℃
答案：B
解析：GB5009.3-2016规定直接干燥法测定食品中水分含量
时，烘箱温度一般为101℃~105℃。
2.采用斐林氏法测定蜂蜜中还原糖时，滴定终点颜色为
（）。
A.蓝色消失
B.砖红色沉淀
C.溶液呈金黄色
D
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