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中式套餐菜单设计分析.docx

中式套餐菜单设计分析.docx

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    中式套餐菜单设计分析

    目录

    一、中式套餐菜单设计原则 4

    1.营养均衡原则 5

    2.地域特色原则 6

    3.消费群体需求原则 8

    二、中式套餐菜品选择 9

    1.主菜选择 10

    2.配菜选择 12

    3.汤品选择 12

    4.主食选择 12

    三、中式套餐口味搭配 12

    1.口味多样性 13

    2.口味平衡 14

    3.地域口味特色 16

    四、中式套餐菜品分量控制 17

    1.成人份量标准 18

    2.儿童份量标准 19

    3.特殊人群份量调整 19

    五、中式套餐价格定位 19

    1.成本核算 19

    2.市场竞争分析 19

    3.价格策略 20

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