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幼儿园食品安全责任书

为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食品安全管理，明确各相关人员在食品安全工作中的责任与义务，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及政策要求，结合本园实际情况，特签订本责任书。

一、幼儿园主体责任

幼儿园是食品安全第一责任主体，园长为食品安全工作第一责任人，对本园的食品安全工作负全面领导责任。

1.组织领导与制度建设：建立健全食品安全管理领导小组，配备专职或兼职食品安全管理人员，明确各岗位食品安全职责。制定并严格执行食品采购、储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、场所环境卫生、食品安全自查、陪餐、突发事件应急处置等一系列食品安全管理制度和操作规程。

2.许可与公示：确保食堂（若有）取得有效的《食品经营许可证》，并将许可证、食品安全管理制度、从业人员健康证明等相关信息在显著位置公示。

3.设施设备保障：投入必要的经费，保障食品加工、储存、消毒等设施设备的正常运行和维护，确保其符合食品安全操作规范要求。

4.教育培训与宣传：定期组织从业人员进行食品安全知识、法律法规和技能培训，开展对幼儿及家长的食品安全宣传教育，提高食品安全意识和自我保护能力。

5.过程管控与监督检查：加强对食品采购索证索票、进货查验、食材验收、加工制作过程（包括生熟分开、烧熟煮透、温度