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沈阳体育学院《食品学科前沿进展》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-08-21 发布于重庆
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沈阳体育学院《食品学科前沿进展》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    沈阳体育学院《食品学科前沿进展》

    2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的碳水化合物种类繁多。以下哪种碳水化合物属于不可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动？（）

    A.淀粉

    B.果胶

    C.纤维素

    D.麦芽糖

    2、食品添加剂

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