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医院食堂食品安全突发事件演练方案

一、演练目的

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《医疗机构食品安全管理办法》等法律法规要求，健全医院食堂食品安全突发事件应急处置机制，检验我院《食品安全突发事件应急预案》的科学性、可操作性，提升应急指挥机构、各职能部门、食堂运营方对食品安全突发事件的快速响应、协同处置、医疗救治能力，普及食品安全突发事件预防与应急知识，强化全员食品安全风险防范意识，最大程度减少食品安全突发事件对患者、职工及就诊群众造成的健康危害和社会影响，保障医院正常医疗秩序，特制定本演练方案。

二、演练依据

1.《中华人民共和国食品安全法》（2021修正版）

2.《中华人民共和国突发事件应对法》（2007年实施）

3.《突发公共卫生事件应急条例》（2011修订版）

4.《国家食品安全事故应急预案》（2022修订版）

5.《医院感染管理办法》（国家卫健委2016修订版）

6.《XX省食品安全突发事件应急预案》

7.《XX医院突发公共卫生事件总体应急预案》

8.《XX医院食堂食品安全管理制度》

三、演练时间、地点与参演单位

（一）演练时间

本次演练定于202X年X月X日14:30-16:00，全程共计90分钟，其中：事件触发与上报环节10分钟、应急响应与指挥调度环节15分钟、现场处置环节25分钟、医疗救治环节20分钟、检