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2026年食品营养师营养学知识与膳食搭配技能题库

一、单选题（共20题，每题1分）

1.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过膳食摄入？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.叶酸

2.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋

D.橙子

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.300-400克蔬菜，200-300克水果

B.400-500克蔬菜，300-400克水果

C.500-600克蔬菜，400-500克水果

D.600-700克蔬菜，500-600克水果

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是什么？

A.少吃多动

B.三餐规律

C.多样平衡

D.控油限盐

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.植物油

D.红肉

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克烹调油？

A.10-15克

B.15-25克

C.25-30克

D.30-35克

9.以下哪种维生素属