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2026食品安全管理员业务资格培训考试题库附含答案

姓名：__________考号：__________

题号一二三四五总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对召回的食品应当采取哪些措施？()

A.销毁或者无害化处理

B.转移至仓库储存

C.暂停生产销售

D.上架销售

2.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验哪些凭证？()

A.食品生产许可证

B.产品合格证明

C.生产批号

D.以上都是

3.食品经营者的食品标签应当标注哪些内容？()

A.食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期等

B.食品生产企业的名称、地址、联系方式等

C.食品添加剂的名称、用量等

D.以上都是

4.食品生产经营者应当建立哪些记录制度？()

A.食品采购记录

B.食品销售记录

C.食品检验记录

D.以上都是

5.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当采取哪些措施？()

A.立即停止生产经营

B.撤离市场、召回已经售出的食品

C.向相关部门报