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2026食品安全管理员能力考核考试题库与答案

姓名：__________考号：__________

题号一二三四五总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全管理员在进行食品生产经营活动前，应当向哪个部门申请办理食品经营许可证？()

A.工商行政管理部门

B.食品药品监督管理部门

C.卫生行政部门

D.质量技术监督部门

2.食品中不得添加哪些物质？()

A.食品添加剂

B.非食品原料

C.食品用香料

D.食品用酶

3.食品安全事故调查处理，应当由哪个部门组织实施？()

A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政部门

C.公安机关

D.质量技术监督部门

4.食品生产经营者应当建立并执行哪些记录制度？()

A.食品原料采购记录制度

B.食品生产加工记录制度

C.食品销售记录制度

D.以上都是

5.食品标签应当标明哪些内容？()

A.食品名称

B.生产日期和保质期

C.生产者名称和地址

D.以上都是

6.食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.不得超量使用

B