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2025年营养指导师(营养与食品安全卫生学)知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.我国成人蛋白质推荐摄入量（RNI）男性为：

A.55g/dB.65g/dC.75g/dD.85g/d

答案：B（依据2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18-49岁男性蛋白质RNI为65g/d，女性为55g/d）

2.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸B.棕榈酸C.α-亚麻酸D.硬脂酸

答案：C（必需脂肪酸为亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3））

3.维生素B1的典型缺乏症是：

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

答案：B（维生素B1缺乏导致脚气病，夜盲症为维生素A缺乏，坏血病为维生素C缺乏，佝偻病为维生素D缺乏）

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议每日蔬菜摄入量为：

A.100-200gB.200-300gC.300-500gD.500-600g

答案：C（平衡膳食宝塔推荐蔬菜300-500g，其中深色蔬菜占1/2以上）

5.婴幼儿添加辅食的最佳起始时间为：

A.3月龄B.4月龄C.6月龄D.8月龄

答案：C（世界卫生组织及我国指南均建议满6月龄（180天）开始添加辅食）

6.食品中最常见的生物性污染是：

A.