《茶叶中蔗糖的测定柱后衍生液相色谱法》
标准编制说明
一、工作简况
1.任务来源与背景
蔗糖是茶叶中重要的可溶性糖成分,对茶汤甜醇滋味及特
殊香气形成具有重要作用。然而,《食品安全国家标准茶叶》
(GB31608-2023)明确规定茶叶中不应使用食品添加剂(包
括各种糖类)。现实中仍有部分生产者为改善口感或外观违规
掺糖,扰乱市场秩序并带来健康风险。现有检测方法如差数法
操作繁琐;液相色谱-示差折光检测器(RID)基线噪音大、
不能梯度洗脱;蒸发光散射检测器(ELSD)
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