《茶叶中蔗糖的测定 柱后衍生液相色谱法编制说明》.pdf

《茶叶中蔗糖的测定 柱后衍生液相色谱法编制说明》.pdf

《茶叶中蔗糖的测定柱后衍生液相色谱法》

标准编制说明

一、工作简况

1.任务来源与背景

蔗糖是茶叶中重要的可溶性糖成分,对茶汤甜醇滋味及特

殊香气形成具有重要作用。然而,《食品安全国家标准茶叶》

(GB31608-2023)明确规定茶叶中不应使用食品添加剂(包

括各种糖类)。现实中仍有部分生产者为改善口感或外观违规

掺糖,扰乱市场秩序并带来健康风险。现有检测方法如差数法

操作繁琐;液相色谱-示差折光检测器(RID)基线噪音大、

不能梯度洗脱;蒸发光散射检测器(ELSD)

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