小吃实盘全应急预案模板.docx

小吃实盘全应急预案模板

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置小吃店经营过程中可能发生的食品安全、消防安全、设施设备安全、公共秩序、公共卫生等各类突发事件，最大程度降低事件危害，保障消费者及从业人员的生命财产安全，维护门店正常经营秩序，减少经济损失与声誉影响，依据国家相关法律法规及行业规范，结合小吃店实际运营特点，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于单店建筑面积10-100㎡、主营现制现售小吃（含油炸类、烧烤类、蒸煮类、冷食类、饮品制售等）的个体工商户及小型连锁小吃门店，覆盖门店日常运营全时段（含营业前筹备、营业中、闭店后盘点消杀阶段）、全场景（含前厅接待、后厨制作