小吃食品安全应急预案模板.docx

小吃食品安全应急预案模板

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置小吃经营环节各类食品安全突发事件，最大程度降低事件危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的市场经营秩序和社会稳定，结合小吃经营业态“小规模、分散化、受众广、周转快”的特点，特制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于行政区域内所有取得合法经营资质的小吃店、流动小吃摊点、小吃美食街、小吃集体配送单位，以及各类节庆活动、展会现场临时小吃经营点位发生的食品安全突发事件处置，具体包括：

1.消费者食用小吃后出现食物中毒、食源性疾病或疑似中毒症状的事件；

2.小吃经营过程中被检出致病微生物、重金属、农药残留、食品添