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食品安全责任保险承保管理指南

第一章总则

为规范食品安全责任保险的承保管理工作，提升风险识别与管控能力，促进业务健康、可持续发展，依据国家相关法律法规及保险监管规定，结合行业实践，制定本指南。本指南旨在为承保机构提供一套系统化、标准化、可操作的管理流程与风险评判标准，确保承保决策的科学性与严谨性，有效平衡业务拓展与风险防范的关系。

食品安全责任保险是以被保险人在其生产经营活动中，因疏忽或过失导致食品安全事故，造成消费者或其他第三方人身损害或财产损失，依法应承担的经济赔偿责任为保险标的的保险。其承保管理核心在于对食品生产经营链条各环节的潜在风险进行专业评估与定价。

承保管理应遵循以下基本原则：合法性原则，所有操作必须符合国家法律、法规及监管要求；审慎性原则，基于充分的风险评估做出承保决策；公平性原则，合理厘定费率，不得滥用优势地位；专业性原则，运用专业知识进行风险识别与判断；服务实体经济原则，发挥保险的社会管理功能，助力食品产业高质量发展。

第二章承保机构内部管理架构与职责

健全的内部管理架构是有效实施承保管理的基础。承保机构应建立清晰的权责体系，确保各环节职责明确、衔接顺畅。

核保部门是承保管理的核心执行部门，负责接收投保申请，组织实施风险评估、审核，做出承保决定，并负责保单的出具与批改。核保人员需具备食品科学、法律、保险、风险管理等复合知识背景，并定期接受专业培训。