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酒店管理专项训练重点难点核心及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养B.提供服务C.销售客房D.保障安全

2.酒店餐饮部的核心业务是（）

A.宴会服务B.零点服务C.食品生产与销售D.酒水服务

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理宾客投诉B.迎送重要宾客C.管理客房卫生D.协调各部门工作

4.酒店市场营销的核心是（）

A.市场细分B.目标市场选择C.市场定位D.满足宾客需求

5.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.人员招聘B.人员培训C.绩效管理D.薪酬管理

6.酒店成本控制的关键在于（）

A.降低采购成本B.减少浪费C.合理安排人力资源D.全面控制各环节成本

7.酒店安全管理的基础是（）

A.消防安全B.治安安全C.食品安全D.设施设备安全

8.酒店服务质量的最终评判者是（）

A.酒店管理者B.酒店员工C.宾客D.行业专家

9.酒店大堂的空间设计应首先考虑（）

A.美观性B.舒适性C.功能性D.文化性

10.酒店客房定价的基本方法不包括（）

A.成本加成定价法B.需求导