2026年门店冰柜除霜清洁细则.docx

2026年门店冰柜除霜清洁细则

目录

1.总则

2.职责划分

3.具体管理内容

4.违规约束与处理

5.申诉机制

6.附则

7.附件

1.总则

1.1编制目的

为规范公司下属各门店商用冰柜的日常维护管理，保障经营食品的冷链安全，延长设备使用寿命、降低运营能耗，避免因结霜过厚、清洁不到位引发的食品安全风险、设备故障及能源浪费，结合公司实际运营情况，特制定本细则。

1.2编制依据

本细则严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国劳动合同法》《食品经营安全操作规范》及公司《门店运营管理标准》《商用设备维护管理办法》等相关规定编制，所有条款均符合国家现行法律法规要求。

1