某食品厂质量管理体系.docx

某食品厂质量管理体系

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及GB2760食品安全国家标准，结合本厂生产实际，解决原料验收不严、生产过程控制不力、成品检验缺失等问题，核心目标是建立全过程质量管控体系，确保产品符合食品安全要求，提升市场竞争力。

1、规范原料采购与验收流程，杜绝不合格原料流入生产环节；

2、强化生产过程关键控制点管理，稳定产品质量；

3、完善成品检验与放行机制，降低质量风险。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质检部、仓储部等部门及所有岗位，正式员工、一线操作工、外包维修人员均须遵守，合作供应商需提供符合标准的资质证明，例外适用场景由总经理特批。

1、采购部负责原料供应商审