北京酒店管理练习题难题试题及答案.docVIP

北京酒店管理练习题难题试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.提供优质服务

B.保证客房清洁

C.控制成本

D.销售客房

2.酒店餐饮部的营业毛利率一般要求达到（）

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理宾客投诉

B.协调各部门工作

C.负责客房销售

D.维护大堂秩序

4.酒店的收益管理主要是对（）进行管理。

A.客房价格

B.餐饮价格

C.会议场地价格

D.所有产品价格

5.酒店员工培训的首要目的是（）

A.提高员工业务能力

B.提高员工服务意识

C.增加员工知识

D.增强员工团队合作精神

6.酒店康乐部的主要功能不包括（）

A.休闲娱乐

B.健身锻炼

C.商务洽谈

D.美容美发

7.酒店市场营销的核心是（）

A.满足宾客需求

B.提高酒店知名度

C.增加酒店收益

D.树立酒店品牌形象

8.酒店安全管理的首要目标是（）

A.保障宾客生命安全

B.保障酒店财产安全

C.保障员工安全

D.防止火灾发生

9.酒店客房定价的