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2026最新公共营养师(三级)基础知识题及答案

2026最新公共营养师(三级)基础知识题及答案

2026最新公共营养师(三级)基础知识题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.碳水化合物在人体中的作用是什么？()

A.提供能量

B.维持体温

C.构成细胞膜

D.促进生长发育

2.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞和组织

B.参与激素和酶的合成

C.维持体液平衡

D.促进生长发育

3.以下哪种维生素对视力保护作用最重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

4.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.水果糖

D.汉堡包

5.人体必需的脂肪酸有哪些？()

A.油酸、亚油酸、α-亚麻酸

B.油酸、亚油酸、花生四烯酸

C.油酸、亚油酸、棕榈酸

D.油酸、亚油酸、硬脂酸

6.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

7.膳食纤维的主要来源是哪些食物？()

A.肉类

B.谷物

C.蔬菜和水果

D.奶制品

8.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.精制白米

B.瘦肉

C.黑巧克力

D.植物油

9.公共营养师的主要职责是