第二节 动物实验模型.ppt

指医学研究中建立的具有人类疾病模拟表现的动物实验对象和相关材料。实验动物模型、昆虫模型、细胞模型等模型都是兽医公共卫生、医学进行科学研究、实际卫生安全检测及评价工作等不可或缺的工具或手段。它们在兽医学和医学中为人类健康作出了巨大贡献，现在正是蓬勃发展时期。第二节动物实验模型实验动物在食品微生物学的研究中具有重要地位。利用实验动物可以进行食品病原的分离鉴定、毒力的检测或评价、分型等工作，同时也能对食品微生物所产生的功能因子等进行生物学效应测定等研究。作为人体替代物，在食品安全中用动物或细胞模型直接说明对人体安全造成危害的严重程度，使用非常广泛。动物模型在人类疾病研究中具有非常重要意