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食品安全营养测试题与答案

一、单选题共（100题，每题1分，共100分）

1、以下哪一项，符合食用冰的求

A、无异味，无杂质

B、饮用水冻上就行

正确答案：A

2、孕妇奶粉与普通奶粉的区别在于添加了叶酸、铁等营养素

A、说法错误

B、说法正确

正确答案：B

3、一般情况下，贮存茶叶的适宜温度是多少度

A、20℃左右

B、30℃左右

C、10℃左右

正确答案：C

4、肝脏中含量比较丰富的维生素不包括

A、维生素C

B、维生素A

C、维生素D

D、维生素B6

正确答案：A

5、非活性乳酸菌饮料的保质期可达多长时间

A、30天

B、20天

C、3个月

D、6个月

正确答案：D

6、没有食品添加剂的食品就一定是安全的

A、说法错误

B、说法正确

正确答案：A

7、菠菜和豆腐可以一起吃吗

A、可以

B、不可以

正确答案：A

8、高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，应用多少度的水冲泡

A、100℃

B、80℃

C、60℃

D、40℃

正确答案：B

9、如果想让食品存放时间久的话，可采用下面哪个方法

冷藏

B、保鲜

C、都行

D、冷冻

正确答案：D

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