DB5113_T 2-2021 食品小作坊通用生产规范.docxVIP

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5113

四川省（南充市）地方标准DB5113/T2—2021

食品小作坊通用生产规范

Generalspecificationforpruductionofsmallfoodworkshops

2021-11-18发布2021-12-18实施

南充市市场监督管理局发布

DB5113/T2—2021

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4管理要求 1

5生产场所 2

6生产设施与设备 2

7生产管理 3

8产品管理 3

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由南充市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：南充市市场监督管理局、南充市营养膳食健康协会。

本文件主要起草人：甘立泳、邓记健、曹均山、唐劲松、李琼俪、陈汉稀、张颖、何文娟、黎东。

DB5113/T2—2021

1

食品小作坊通用生产规范

1范围

本文件规