食品召回管理制度.pdfVIP

食品召回管理制度

1目的

召回已售出的不合格品，杜绝质量事故的危害性。

2职责

2.1总经理负责产品质量事故的处理。

2.2市部负责不合格产品的召回。

2.3技术部（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食

品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作

出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过

保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤

下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应

当在进货台账中如实记录。负资不合格产品的验证检验。

3工作程序

3.1市部应建立销售记录，详细记录售出产品的日期或批号,

销售流向。

3.2退货

3.21市部接到顾客提出的退货要求时，应查阅销售流向记

0

录，验证退货品是否与记录一致。

3.22技术部根据顾客要求，按照产品执行标准，确定检验项

0

目并检验，验证是否为不合格品。

3.2o3如检验合格，市