酒店管理实务课程标准详解与应用.pdfVIP

《酒店管理实务》课程标准

课程名称：酒店管理实务

力课程设计理念符合职业性实践性和开放性要求符合工作过程与方法的思路要求课程目标总体目标教学生在酒店各部门日常服务和财务人力营销等方面的知识与技能具体目标能力目标知识目标素质目标能力目标能够参与酒店一线的服务管理实践工作掌握必需的从业人员素质

课程性质：职业能力必修课、

学分：

计划学时：38节

适用专业：应用英语专业

1．前言

管理体系构建案例辅助教理酒店质量管理的实施学酒店质量控制酒店信息管酒店信息采集案例辅助教理酒店信息分析学酒店信息传播注课程内容及要求中要分别体现技能内容及要求知识内容及要求实施建议教材选用和编写建议本门课程采用的教材是清华大学出版社出版高等

1.1课程定位：《酒店管理概论》是现代酒店经营管理的重要组成部分，本课程是酒店管理专

业与企业、行业专家共同开发建设的一门具有工学结合鲜明特色的职业能力核心课程。该课

程强调的是学生的基本素质和能力培养,贴近学生将来职业场景的需要。

1。2设计思路：本课程设计充分体现任务引领、工作过程导向的理念和设计思路将本课程的

内容分解为若干项目，创设相关工作情景采用并列于流程相结合的方式展示教学内容，工学

结合突出实践