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2026年食品安全法规与标准测试试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》2026年修订版，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度的主要目的是什么？

A.降低生产成本

B.提高产品包装美观度

C.预防食源性疾病传播

D.增加市场竞争力

解析：根据《食品安全法》第35条明确规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。该条款的核心立法目的在于通过健康筛查和管理制度，阻断病原体通过从业人员传播至食品链，从而预防食源性疾病事件。选项A、B、D均与法律条文核心目的无关，仅是生产经营者的一般经营目标，而C选项准确反映了法律制度设计的公共卫生功能。

2.2026年新实施的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026）对食品营养标签的要求有哪些显著变化？

A.允许使用优质天然等绝对化用语

B.要求标示能量和核心营养素的含量及占NRV百分比

C.取消了对过敏原信息的强制标注要求

D.允许使用非法定单位表示营养成分含量

解析：GB7718-2026较旧版的主要变化体现在营养标签的强制标示内容上，根据新标准第4章规定，预包装食品必须