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食品安全知识培训内容

一、日常饮食安全注意事项有哪些？

日常生活中要注意饮食卫生，否则就传染疾病，危害健康，“病从口入”这

句话讲的就是这个道理，要注意：

（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；

一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

2（）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的

东西。沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减

少“病从口入”的可能。

3（）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅沾染病菌、病毒、寄生

虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可

能造成农药中毒。

4（）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有

害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中

毒，确保安全。

（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就味道变酸、变苦；

散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物